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► Receta fácil de crème brûlée

Receta fácil de crème brûlée

Receta fácil de crème brûlée. No se deje intimidar por la percepción elegante de este clásico postre de natillas de huevo. Con estas sencillas reglas, la crème brûlée es realmente uno de los postres más sencillos de dominar. El huevo perfecto incluye 70 recetas que celebran los huevos en cada desde. Cuenta con bocadillos, entradas y, por supuesto, postres como esta crème brûlée sorprendentemente fácil.

Los huevos son un ingrediente tan versátil y algo que comemos y usamos casi todos los días de nuestra vida, por lo que nos atrajo de inmediato el tema”, dice Jenny. Dado que el blog de Jenny y Teri Lyn nunca deja de estimular la inspiración y la adoración de las recetas, y dado que creemos que los huevos son definitivamente todo lo que se cree que son, no pudimos evitar sentirnos atraídos por “romper” las portadas de su libro. Oh, sí, dije eso.

Receta fácil de crème brûlée

Jenny y Teri Lyn no son novatos en la cocina. Jenny se graduó de la escuela de cocina Le Cordon Bleu en Pasadena y Teri Lyn asistió a la nueva escuela de cocina en Culver City. Sus recetas están probadas y son verdaderas, pero las chicas también son fotógrafos y estilistas de comida experimentados, por lo que no es sorprendente que su libro sea impresionante.

El dúo se conoció en el set hace unos siete años, mientras ambos asistían a otro equipo de fotógrafos y estilistas de comida. Compartieron ideas y sentimientos similares sobre la comida, por lo que comenzaron a realizar pruebas de rodaje juntos para ampliar sus carteras profesionales. Su colaboración abrió la puerta a la génesis de su blog, proyectos de fotografía / estilo y más.

La prueba de recetas y el rodaje son definitivamente el aspecto favorito de las chicas al crear un libro de cocina. “Es donde nos volvemos creativos y nos ponemos manos a la obra con nuestro trabajo, que es realmente adictivo para nosotros”, dice Jenny. Sus recetas de okonomiyaki, un sabroso panqueque japonés, panes básicos y buñuelos son las recetas de las que están más orgullosos. “Realmente disfrutamos del hecho de que es nuestro propio espacio y tenemos libertad para crear aquello con lo que nos sentimos conectados y apasionados. Es divertido poder crear cualquier cosa que nos inspire sin limitaciones “.

¿Qué hay en esta crème brûlée?

Para hacer esta receta fácil de crème brûlée, necesitará sorprendentemente pocos ingredientes. Esto es lo que necesitará para hacer esta receta:

  • Crema espesa
  • Azúcar muy fina
  • Vaina de vainilla
  • Yemas de huevo
  • Azúcar de lijado

Debido a que la lista de ingredientes es tan mínima, no puede sustituir ninguno de los ingredientes. Y antes de preguntar, no, no creo que haya una manera de hacer que esto no contenga lácteos ni huevos.

Cómo hacer crème brûlée

Te lo digo, ¡la crème brûlée no podría ser más fácil de hacer! Primero deberá combinar la crema espesa con la mitad del azúcar extrafina. Luego, raspe las semillas de la vaina de vainilla. Lleve la mezcla a fuego lento mientras bate constantemente. Retirar la mezcla del fuego y dejar enfriar durante unos 10 minutos. Mientras tanto, mezcle las yemas de huevo con el azúcar extrafino restante. Una vez enfriado un poco, vierte la mezcla de nata caliente sobre las yemas de huevo, batiendo constantemente.

Receta fácil de crème brûlée
Imagen tomada de Pixabay

Sirva las natillas en moldes de lados altos que se hayan colocado en una bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear en el horno, luego vierta agua caliente en ella para que alcance aproximadamente 2/3 del camino hacia arriba de la bandeja.Hornee la crème brûlée casera hasta que la parte superior esté firme, pero aún ligeramente temblorosa. Una vez fuera del horno, déjelos enfriar durante una hora en la encimera, luego póngalos en el refrigerador para que se enfríen durante otra hora.

Justo antes de servir, espolvorear la crème brûlée con azúcar. Mueva lentamente un soplete de cocina de un lado a otro sobre el azúcar, una natilla a la vez, hasta que el azúcar se derrita y cambie a un color ámbar.

¿Puedo preparar esto con anticipación?

Sí, puedes hornear la crème brûlée y guardarla en la nevera hasta 3 días antes de disfrutarla. Espere a quemar la parte superior hasta justo antes de servirlo.

¿Tengo que usar una antorcha de cocina?

Puede seguir adelante y tratar de asar debajo del asador, pero será difícil obtener el mismo efecto. Si los va a hacer con frecuencia, lo que hará porque una vez que los haga por primera vez, no será la última, invierta en un soplete culinario de cocina de mano. Hay varios en el mercado, pero Éste parecía tener un precio razonable e hizo el trabajo.

Consejos para hacer Crème Brûlée

La crème brûlée suena tan elegante, tan intimidante. ¿Quizás son todas esas marcas de acento? Pero en realidad es uno de los postres más fáciles que he hecho, con pequeñas manos a tiempo. Sin embargo, existen algunos trucos para que tenga éxito. Menos mal que tenemos al equipo de Spoon Fork Bacon en nuestro bolsillo trasero.

Primero, necesitará moldes para hornear las porciones individuales. Podrías usar ramekins de emisión estándar como estas, pero descubrí estos lindos moldes con asas y se los arrebató. Son un poco más festivos, pero funcionarán bien.Romper el crujido de la corteza crujiente y crujiente es lo que distingue a este postre de un simple flan o pudín horneado para elevarlo a algo digno de mención. Para lograr esa corteza notable, necesitará azúcar.

yo suelo lijar azúcar (cristales gruesos) porque se derrite más fácilmente que el azúcar más fino, pero puedes probar lo que tienes a mano. A menudo le pregunto a la panadería de comestibles si puedo comprar un pequeño recipiente de su suministro y generalmente son más agradables.Y quizás el consejo más importante para cocinar esta fácil crème brûlée es dejar que la mezcla de crema caliente y azúcar se enfríe un poco antes de agregarla a la mezcla de huevo, y agregar lentamente mientras se bate constantemente. Porque si bien amamos los huevos, no amamos los huevos revueltos brûlée. También puedes aprender a hacer otras recetas como las Waffles de coco con sirope de granada.

Crème Brûlée

No se deje intimidar por la elegante percepción de este clásico postre de crema pastelera. Con estas sencillas reglas, la crème brûlée es realmente uno de los postres más sencillos de dominar.

Ingredientes

  • 3 tazas de crema espesa
  • 1 taza de azúcar extrafino
  • 1 vaina de vainilla cortada a la mitad a lo largo
  • 5 yemas de huevo
  • 1/4 a 1/3 taza de azúcar para lijar

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 325 grados F y coloque una rejilla en el tercio inferior del horno.
  2. Mezcle la crema y 1/2 taza de azúcar extrafina en una cacerola de fondo grueso. Raspe las semillas de vainilla del interior de las mitades de las vainas y agréguelas a la sartén junto con las mitades de las vainas. Deje hervir a fuego medio bajo, batiendo constantemente, hasta que los bordes de la mezcla comiencen a burbujear. Retire del fuego y deje que la mezcla se enfríe durante 10-15 minutos, luego deseche la vaina de vainilla.
  3. Mientras tanto, bata las yemas de huevo con la 1/2 taza de azúcar extrafina restante hasta que quede de color amarillo pálido.
  4. Cuele la mezcla de crema en una taza medidora de pyrex de 4 tazas u otro tazón y luego vierta lentamente aproximadamente 1/4 de la mezcla de crema caliente (aproximadamente 3/4 de taza) en las yemas en un flujo lento y constante mientras bate constantemente. Batir lentamente el resto de la mezcla de crema en la mezcla de huevo, batiendo constantemente.
  5. Coloque los moldes en un molde para hornear de lados altos y sirva las natillas, dividiéndolas equitativamente entre los moldes. Coloque la bandeja para hornear en el horno y vierta con cuidado agua caliente en la sartén para alcanzar 2/3 de la ay de los lados de los moldes.
  6. Hornee durante 35-40 minutos hasta que la mayoría de las natillas estén cuajadas pero aún un poco inestables en el centro. Cubra los moldes con papel de aluminio si comienzan a dorarse.
  7. Retire con cuidado la bandeja para hornear del horno y luego retire con cuidado las natillas del baño de agua. Deje enfriar durante 1 hora y luego refrigere durante 1 hora o hasta 3 días.
  8. Para servir, espolvoree con 1 cucharada generosa de azúcar uniformemente sobre la parte superior de cada natilla. Mueva lentamente un soplete de cocina de un lado a otro sobre el azúcar, una natilla a la vez, hasta que el azúcar se derrita y cambie a un color ámbar. Deje reposar las natillas hasta que el azúcar se endurezca y luego sirva inmediatamente.

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“¿Qué debo preparar para la cena?”

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