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► Brócoli fácil con queso feta

Brócoli fácil con queso feta

Todo el mundo sabe que el brócoli es saludable para su cuerpo y es una fuente inagotable de superalimentos que también tiene un alto contenido de fibra. Si bien es delicioso servido crudo y al vapor, mi forma favorita de comerlo en estos días es asado en la sartén.

La mayoría de las veces, cuando elijo una receta de un libro de cocina que me encanta, tiendo a inclinarme hacia los platos principales o tal vez un postre. Pero últimamente, he estado escuchando la voz de mi hermana en mi cabeza, repitiendo su solicitud de agregar más guarniciones fáciles a mi lista de recetas. Lados que no son complicados de hacer o que requieren demasiados ingredientes inusuales.Simplemente comida muy buena y sencilla que complementa una variedad de platos principales para acompañar.

Brócoli fácil con queso feta
Imagen tomada de Pixabay

El Brócoli y su gran versatilidad

Entonces, cuando recibí el nuevo libro de cocina Un par de cocineros Cocina bastante simple: 100 deliciosas recetas vegetarianas para enamorarte de la comida real de mis amigos Sonja y Alex Overhiser, me encontré totalmente dividido entre varias de las recetas incluidas, e incluso recurrí a las historias de Instagram para preguntar cuál te gustaría ver entre una simple guarnición de brócoli o tacos de coliflor con cúrcuma.

Compré los ingredientes para ambos platos, porque bueno, siempre puedo usar una excelente guarnición para mi menú de la cena, e incluso estaba a mitad de la sesión de fotos de la receta de Sonja y Alex de coliflor con cúrcuma asada y tacos de frijoles negros cuando mi memoria se agitó de repente en cuanto a por qué esta receta sonaba familiar … porque mi amiga Ali había lo acaba de compartir en su sitio.

Entonces, en lugar de rehacer una gran receta ya hecha, estoy compartiendo algo más: esta guarnición de brócoli con queso feta totalmente fácil que hará que mi hermana (y yo … y usted …) esté totalmente feliz de haberlo hecho. Me parece la receta perfecta para una comida buena, bonita y sencilla.

Brócoli fácil con queso feta
Imagen tomada de Pixabay

Cómo hacer brócoli fácil con queso feta

Esta receta realmente no podría ser más simple de hacer y, en general, lleva entre 10 y 15 minutos prepararla y cocinarla en una sola sartén. Elija una sartén de buena calidad y fondo grueso para una cocción mejor uniforme. Esta sartén y esta sartén son mis favoritas para el trabajo y requieren un mínimo de aceite, manteniendo este plato totalmente saludable.

Elijo floretes de brócoli (las pequeñas coronas de brócoli recortadas) para este plato porque, si bien los tallos tienen toneladas de valor nutricional en sí mismos, con mayor frecuencia los encuentro de mejor uso en sopas como mi sopa de brócoli, queso y papa, donde se mezclan en la sopa para aún más ponche nutricional. Para ahorrar aún más tiempo, considere comprar floretes precortados en bolsas de la sección de frutas y verduras que estén listos para usar.

Al principio, me sorprendió pensar en usar cebolla verde en esta guarnición porque tiendo a ir con cebolla roja o chalotas en rodajas cuando se combina con brócoli, para agregar un poco de color. Pero esa es la razón exacta por la que esta vez se vuelve verde, mantener este plato en un tono monocromático. Pero si todo lo que tiene es cebolla roja, sin duda puede sustituirla si lo desea. El queso feta es una de mis adiciones de sabor fáciles y favoritas y hace su trabajo totalmente aquí, agregando un toque ligeramente salado que va con todo tipo de comidas principales. También lo puedes acompañar con una pasta al pesto.

Brócoli fácil con queso feta

Ingredientes

  • 2 cabezas grandes de brócoli alrededor de 1 1/2 libras
  • 2-3 cebollas verdes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 3 cucharadas de queso feta

Instrucciones

  1. Pica el brócoli en floretes y corta la cebolla verde en rodajas finas.
  2. En una sartén de 10 pulgadas a fuego medio, caliente el aceite de oliva con los floretes de brócoli y saltee durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega las cebolletas y sazona con sal y pimienta. Cocine durante 2-3 minutos más, hasta que el brócoli esté tierno, crujiente y dorado en algunas partes.
  3. Agrega el queso feta, sazona con más sal y pimienta al gusto y sirve.

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“¿Qué debo preparar para la cena?”

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